Rezepte

Rezept-Tipp aus Australien: Avocado Brot

Auf unserer Australien-Reise haben wir viele tolle, leckere und verschiedene Sachen gegessen. Das Avocado Brot war unser Favourite. Sicherlich gibt es das auch hier in einigen Restaurants, aber dort, an der Goldcoast war es wirklich Standard. Daher nun unser Rezept Tipp: das Avocado Brot. In jedem Restaurant gab es Avocado. Insbesondere in den Cafes, in…

Erdbeerkuchen mit doppeltem Boden

Zwei übereinander gebackene Tortenböden machen diesen Erdbeerkuchen besonders lecker. Auf den knusprigen Mürbeteigboden verfeinert mit Nüssen oder Mandeln folgt ein weicher Bisquitboden und obenauf liegen frische Erdbeeren. Jetzt im Juni zur Erdbeerzeit besonders lecker. Und hier ist das Rezept für unseren Erdbeerkuchen: Als erstes backen wir den Mürbeteigboden. Dafür benötigen wir: 75 g gemahlenen Haselnüsse oder…

Bio-Crumble mit gefrorenen Himbeeren

Kennt Ihr das: Ihr habt alles eingekauft und plötzlich meldet sich Besuch zum Kaffeetrinken. Nochmal los, um Kuchen zu kaufen? Oder schnell etwas improvisieren? Wir haben ein super leckeres, einfaches und schnelles Rezept für einen Bio-Crumble mit Himbeeren für Euch aus England mitgebracht. Ihr könnt es in zwei Varianten backen, als Bio-Crumble, mit natürlichen und gesunden…

Vegetarische Quiche aus Frankreich

Bei unseren vielen Frankreich-Aufenthalten, haben wir einen Klassiker Kennengelernt: die Quiche. Diese ist sehr bekannt aus dem Elsaß als Quiche Lorraine, welche mit Speck zubereitet wird. Da wir aber auch Vegetariern diese köstliche Speise nicht vorenthalten wollen, stellen wir Euch hier eine vegetarische Quiche vor.

Französische Minz-Limonade

Gerade wenn es draussen sehr heiß ist, bietet sich die Herstellung einer eigenen Limonade an. Minze und Zitronen sind hervorragende Durstlöscher und auch dazu noch gesund. Wer gerade in südlichen Ländern unterwegs ist, umso besser, denn hier schmecken Zitronen oft noch so richtig nach Zitrone.

Italien-Rezept: Himbeer-Ricotta Biskuitrolle

Aus der Emilia Romana haben wir dieses Sommer-Kuchen-Rezept mitgebracht: Himbeer-Ricotta Biskuitrolle. Das Rollen des Biskuitbodens erfordert etwas Übung, die Füllung ist leicht und schnell zuzubereiten. Die Emilia Romana gilt dank ihres milden Klimas als eine der fruchtbarsten Regionen Italiens. Städte wie Parma und Modena sind für ihre kulinarischen Spezialitäten bekannt. Auf unserer letzten Italienreise haben…

Zum Aperitiv: Crostinis aus der Toscana

Aus der Toscana kommen die Zutaten für unsere Crostinis. Schnell und einfach – ganz nach unserem Geschmack – werden diese Crostinis – hergestellt. Sie eignen sich perfekt zum Aperitiv zu einem Glas Prosecco oder einem Aperol Spritz. Unsere Crostinis aus der Toscana benötigen nur wenige Zutaten: Salsiccia, Stracchino Käse und dazu natürlich ein Ciabatta. Wir haben…

Italienischer Mandelkuchen

Auf unserer letzten Italienreise starteten wir in Mailand und wurden gleich mit etwas sehr köstlichem überrascht: die Torta die Mandole – italienischer Mandelkuchen. Uns wurde der Kuchen zum Frühstück gereicht, macht sich aber durchaus auch auf einer nachmittäglichen Kaffeetafel gut.

Schweizer Osterzopf aus dem Wallis

Aus dem Winterurlaub in der Schweiz haben wir ein tolles Rezept für einen Osterzopf mitgebracht  und schon einmal ausprobiert. Neben Osterhasen und Ostereiern gibt es hier jetzt im März in jeder Bäckerei Osterzöpfe in verschiedenen Varianten zu kaufen. Wer am Ostersonntag zum Brunch Gäste erwartet, kann unseren Schweizer Osterzopf toll am Samstag noch vor dem…

Gesund und Lecker: Dal Suppe aus Indien

Dal heißen in der indischen Küche Gerichte, die vorwiegend mit Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen, Bohnen oder Erbsen zubereitet werden. In unserer Suppe spielen rote Linsen die Hauptrolle. Schnell und einfach zubereitet wird die indische Dal Suppe schnell zur Lieblingssuppe.

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